Huile d’Olive Extra Vierge Bio première récolte 500ml

15,00

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Informations produit et producteur

Huile d’Olive Extra Vierge BIO de la région d’Eubée – premère récolte 2020

Variété d’Olive: Megarithiki

L’Oliveraie est à l’image du couple, un mélange entre modernité et tradition. Ainsi c’est Kyriakos, le père de Mikelis, qui a entrepris le travail dans l’oliveraie et c’est comme ça que plus de 10% des arbres ont plus de 200 ans, 40% sont presque centenaires et le reste a une cinquantaine d’année.

Huile d’olive extra vierge l première récolte l biologique

Les olives sont récoltées en famille entre Octobre et Novembre dans une partie de l’Oliveraie bien précise: entre 250m et 300m d’altitude. Ces conditions confèrent à l’huile d’olive son goût et parfum si caractéristiques. Bien entourés, ils font régulièrement appel à l’université de Patras pour les aider à travailler les sols de manière responsable.

Au nez : l’olive verte, d’herbe fraichement coupée et de pomme verte.

Au palais : l’attaque d’une pomme verte, vite rattrapée par un goût d’artichaut plus rond qui vient équilibrer le tout. Pour finir, les notes d’ardence ferment le bal.

Bonne longueur en bouche. Ardence modérée.

L’huile d’olive de Tetie et Mikelis a la particularité d’avoir une finesse inégalée.

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